Поиск по сайту

Путь до страницы:

Главная Бизнес идеи Бизнес-идея – бутик для гурманов
Бизнес-идея – бутик для гурманов
06.12.2013 14:22

3-pierre-herme-vaugirardОт обычного продуктового магазина гастрономический бутик отличается тем, что товар, который в нем представлен – брендовый, эксклюзивный.

Если вы заинтересуетесь этим видом бизнеса и станете хозяином подобного экзотического заведения, то вашими клиентами будут, в основном, люди достаточно обеспеченные, часто бывающие заграницей, знающие толк в хорошей кухне, или влюбленные в национальную кухню одной из стран, блюда которой трудно найти в России. Вложения Для того чтобы открыть гастрономический бутик, вам понадобится примерно 150 тысяч $, наценка на товар может составлять 50-200%. Начальные вложения в такой бизнес окупаются, как правило, через 3-5 лет, но можно существенно сократить этот срок, если открыть гастрономический бутик на базе элитного кафе, чайной или ресторана. Площадь для такого заведения должна быть не меньше, чем 50-70 кв.м.

Персонал

Если ваш бутик будет предлагать национальную кухню какой-либо из стран, то шеф-повар должен быть уроженцем данной страны, носителем ее культуры, а персонал – владеть языком этой страны. Время от времени необходимо устраивать дегустации и мастер-классы с участием иностранных гостей - это благоприятно отразится на репутации вашего заведения, создаст атмосферу элитарности и престижа, привлечет новых клиентов. Придерживаясь этих рекомендаций, вы в скором времени достигнете успеха в бизнесе. Также для привлечения клиентов можно предлагать постоянным покупателям скидки, для этого заказать изготовление пластиковых карт с логотипом компании. Можно сделать систему накопительных скидок, т.е. каждый раз, покупая товар в магазине, клиент сканирует свою дисконтную карту, и после накопления какой-то потраченной суммы, у него может формироваться какая-то скидка в 1-15%.

Ассортимент продуктов

В гастрономическом бутике может быть отдел органических, то есть экологически чистых продуктов питания, но перед тем, как открыть его, обязательно наведите справки, пользуется ли такой товар спросом в вашем городе, чтобы не потерпеть убытка. Такие продукты, как фрукты и овощи не продаются в магазинах органической пищи по той причине, что срок их хранения очень мал – без обработки инертными газами и химией овощи хранятся не больше недели, а ягоды – не более суток. При выборе ассортимента продукции для гастрономического бутика следует отдать предпочтение торговле винами многолетней выдержки, арманьяками и коньяками, хересами и другими видами алкоголя, элитными сортами сыров. Хорошую прибыль можно получить, продавая джемы, приготовленные из экзотических фруктов, редкие пряности и специи. Такой товар, как бутылочка дождевой воды для питья, с указанным на ней количеством капель, несомненно, заинтересует и привлечет клиентов, но стабильного дохода вам не обеспечит.

 
Byjoomla Synegy Font changer Byjoomla Synegy Font changer Byjoomla Synegy Font changer

Курсы валют и драгметаллов

Курс валют НБУ на 06.12.2019
цена в гривнах за 100 единиц
RUB 37.00 +0.00
EUR 2774.00 -18.00
USD 2514.00 -8.00

Последнее на сайте

Как легко организовать бизнес в Нидерландах

Как легко организовать бизнес в Нидерландах

Пожалуй, большинство людей стремятся к повышению своего социального статуса. Так...

Безопасность систем смешивания криптовалюты

Безопасность систем смешивания криптовалюты

Большинство пользователей использует биткойн-микшеры для проведения анонимных транзакций. Все подобные...

Преимущества покупки квартиры через агентство

Преимущества покупки квартиры через агентство

Любому человеку хотелось бы иметь свой собственный дом или квартиру,...

Бизнес идея по производству картонных коробок

Бизнес идея по производству картонных коробок

Любая продукция нуждается в качественной упаковке, поэтому бизнес по её...